شكو زولو
24/09/2004, 18:05
أظهر بحث غذائي جديد أن ثلاث شرائح من الخبز الأسمر تحتوي على كمية من الدهون أكثر من لوح من شكولاته "مارس" الدسمة الشهيرة,
وهو ما ينافي الاعتقاد السائد بأنه طعام صحي لا يسبب السمنة.
ووجد الباحثون أن رغيف من خبز القمح الأسمر يحتوي على 12.3 غراما من الدهون لكل ثلاث شرائح منه,
مقارنة مع حوالي 10.9 غراما من الدهون موجودة في لوح واحد من الشوكولا.
وأوضح الخبراء في مجلس البحوث الطبي, أن الخبز المصنوع بالطرق العادية يحتوي على
القليل من الدهون ولكن المكونات التي تضاف إليه الآن لإطالة مدة صلاحيته قد تساهم في زيادة نسبة الدهون الموجودة فيه,
مشيرين إلى أن الخبز الأبيض يحتوي على 1.3 في المائة دهون, بينما تختلف هذه النسبة في الخبز الأسمر وتتراوح بين 2.1 - 8.9 في المائة.
وخلص الباحثون إلى أن الفكرة السائدة بأن الخبز الأسمر لا يحتوي على دهون ولا يزيد الوزن هي فكرة غير صحيحة
وعلى الأشخاص الذين يرغبون بإنقاص أوزانهم الابتعاد تماما عن الخبز بكافة أنواعه
وهو ما ينافي الاعتقاد السائد بأنه طعام صحي لا يسبب السمنة.
ووجد الباحثون أن رغيف من خبز القمح الأسمر يحتوي على 12.3 غراما من الدهون لكل ثلاث شرائح منه,
مقارنة مع حوالي 10.9 غراما من الدهون موجودة في لوح واحد من الشوكولا.
وأوضح الخبراء في مجلس البحوث الطبي, أن الخبز المصنوع بالطرق العادية يحتوي على
القليل من الدهون ولكن المكونات التي تضاف إليه الآن لإطالة مدة صلاحيته قد تساهم في زيادة نسبة الدهون الموجودة فيه,
مشيرين إلى أن الخبز الأبيض يحتوي على 1.3 في المائة دهون, بينما تختلف هذه النسبة في الخبز الأسمر وتتراوح بين 2.1 - 8.9 في المائة.
وخلص الباحثون إلى أن الفكرة السائدة بأن الخبز الأسمر لا يحتوي على دهون ولا يزيد الوزن هي فكرة غير صحيحة
وعلى الأشخاص الذين يرغبون بإنقاص أوزانهم الابتعاد تماما عن الخبز بكافة أنواعه